烏黑的顏色，鮮美的味道，脆爽的口感……
海苔批發作為一種零食，深受孩子和女性的喜愛?？墒?，對于它的 營養價值，許多消費者還是不太清楚。其實，海苔的原料就是中國人平I」所說的紫菜。紫菜烤熟之后質地脆 嫩，入口即化，特別是經過調味處理之后，添加了油脂、鹽和其他調料•，就搖身變成了特別美味的“海苔” 了。
在我們的鄰居FI木和韓國，海苔是家庭中必不可少的食品。不論是紫菜飯團，還是紫菜絲泡飯，紫菜一直 都是餐桌.Hl勺亮點之一。H本的海苔消費量十分驚人，10年以前，海苔在H本的消費量已達到每年18. 5萬噸， 相當于每人每天食用4.1克。相比之下，中國人吃紫菜的數量就少得多了，很多人一年到頭也吃不到一片。
海苔濃縮了紫菜當中的各種B族維生素，特別是核黃素和尼克酸的含量卜分豐富，還有不少維牛.索A和維生 素E,以及少量的維生素C。海苔中含有15%左右的礦物質，其中有維持正常生理功能所必需的鉀、鈣、鎂、磷、 鐵、鋅、銅、鎰等，其中含硒和碘尤其豐富，這些礦物質可以梧助人體維持機體的酸堿平衡，有利丁•兒童的牛 長發育，對老年人延緩哀老也有幫助。
作為一種零食，海苔熱量很低，纖維含量卻很高，兒手沒有令人發胖的風險，是女性和孩「可以放心食用 的美味小食。
海苔的好處不僅在營養方面，它的保健效果更令人稱道。
英國研究人員在上世紀90年代就發現海苔可殺死癌細胞，增強免疫力。海苔中所含藻膽蛋白具有降血糖、 抗腫瘤的應用前景，其中的多糖具有抗衰老、降血脂、抗腫瘤等多方面的生物活性，海苔中所含的藻骯酸，還 有助于清除人體內帶毒性的金屬，如鈿和鎘等。醫療人員還從海苔中開發出具有獨特活性的海洋藥物和保健食 品，能有效預防神經老化，調節機體的新陳代謝.此外，海苔能預防和治療消化性潰瘍，延緩衰老，幫助女士 保持皮膚的潤滑健康。民間還有常讓產后的婦女吃些紫菜的偏方:據說有明顯的催乳效果。
海苔雖彳了種種好處，但脾胃虛寒、容易腹脹的人不宜多吃，因為中醫認為紫菜味甘咸，性寒。此外，需要 控鹽的人也要適當克制調味海苔的食用量，可以適當吃些沒有調味的紫菜片。
海苔除了作為零食以外，還有很多吃法，如吃飯的時候，配一些切成小片的調味海苔，味道鮮美，增加食 欲；調制涼菜和沙拉的時候，加一點海苔絲，可以當作調味品；拌餡的時候，可以加入海苔，然后制作餃子和 包子等。http://www.zfboxiandai.com/
